高雄區農業改良場表示，澎湖地區乾旱少雨，日照充足，日夜溫差大，土壤為沙質壤土，排水性良好，pH值8.0以上，非常適合瓜類生長。
每年的5月中旬至6月下旬是露地洋香瓜的盛產期，但容易發生病蟲害，以致外觀及品質參差不齊，為提升洋香瓜的品質，高雄區農改場試驗研究，建構了安全、優質的溫室洋香瓜栽培關鍵技術。
農改場輔導農民以簡易溫室栽培洋香瓜後發現，果實糖度比露地栽培高，果重增加，網紋非常明顯，內外觀與品質都優良，由於溫室內病蟲害發生較少，且大多採用非農藥防治技術，果品安全更有保障。
高雄農改場表示，澎湖地區冬季東北季風強勁，適合發展溫室栽培，生產高經濟價值的農產品。
農改場指出，將來甚至可參考日本夕張市，辦理高品質溫室洋香瓜競賽，配合蓬勃發展的觀光產業，在地行銷高品質溫室洋香瓜作為高級伴手禮，為澎湖地區農業打造新的商機。
高雄農改場澎湖分場已積極選育抗逆境及抗病蟲害優良品種，並建立節水灌溉及施肥系統，以提升洋香瓜產業在澎湖的競爭力。