花蓮縣政府農業處長張智超說明：壽豐鄉多年以來一直是全國無毒農業的示範重鎮，這一次以有機自然的栽種方式與「洄瀾薯道」契約栽作有機洛神花一萬台斤，最重要的推手是壽豐鄉農會曾淑懿總幹事，壽豐鄉農會為落實解決有機農業之產業突破性，及因應推動加入世界貿易組織的既定政策，積極探索既有的在地資源，發掘更新的產業價值，此次能與長期堅持使用有機農產品的民間產業合作，對於有機農業的推展與對農民的幫助都是最好的行動典範。
壽豐鄉農會曾淑懿總幹事特別說明：在歐美國家，洛神花都被當成藥用植物使用。洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚，是現代人抗氧化必備的食材！花蓮縣政府觀光旅遊處蘇意舜處長也說：全國民眾都知道，在好山好水好空氣所孕育的花蓮蕃薯品質冠全省，只有在花蓮的蕃薯才能被製成花蓮薯，沒有台中薯、嘉義薯或高雄薯…]。而蕃薯的神奇力量更是現代人不可不知的……因為蕃薯是一種鹼性食品，是愈來愈受到重視的高纖維食品。因此對於國內外的觀光客而言，花蓮的有機農產伴手禮正是現代所渴望需求的。
「洄瀾薯道」負責人劉瑞祺也說：當有機蕃薯的綿密口感加上無污染洛神花的酸脆滋味，「洛神花蓮薯」已成為「洄瀾薯道」最閃亮的明星商品，許多民眾到花蓮遊玩時，一定會指定專程購買回去給家中的老人、小孩品嚐…，因為蕃薯的纖維與營養，加上洛神的高抗氧化成分，全程有機、無添加物的精緻美味，已成為「洄瀾薯道」最夯的養生甜點。〈圖／洄瀾薯道提供〉
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