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臺北牛肉麵料理廚王 比賽結結果出爐

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.12.03 00:00
2012臺北國際牛肉麵節-「臺北好體麵嘉年華」已在花博圓山公園長廊廣場熱鬧舉行,現場除販售一碗50元的各式風味牛肉麵,並邀請歷屆競賽冠軍的牛肉麵大廚「回娘家」,規劃「冠軍牛肉麵專區」,讓民眾在品嚐這牛肉好滋味,而最受各界矚目的「牛肉麵料理廚王大賽總決賽」終於出爐了!

一連2天的活動中,現場販售「一碗50元」的超值牛肉麵,果然吸引許多民眾現場大快朵頤!現場還打造「牛肉麵文化走廊」,將以圖文介紹榮獲「2012臺北牛肉麵湯頭好店」的19間店家,並邀請美食評論家、美食部落客、饕客等,撰寫台灣牛肉麵的源起、發展或品牌故事等相關文章,讓民眾飽覽臺北牛肉麵的傳奇故事!

牛肉麵節重頭戲,也是最受各界矚目的「牛肉麵料理廚王大賽總決賽」比賽結果揭曉!紅燒組有「皇家傳承牛肉麵」陳家斌的「崴正四方」;「正立牛肉麵」鄭正中的「懷念紅燒牛肉麵」;「故宮晶華(股)」賴俊男的「鼎食紅燒牛肉麵」。

清燉組為「晶華酒店蘭亭俱樂部」張進安的「繡菇藏珍牛」;「北平田園」王靜儀的「百牛蒸宴」;「五花馬國際餐飲(股)」胡達勇「百氣蓮香清燉牛肉麵」。創意米食組「寶島晶華」張宏泰「新寶島牛肉麵」;「皇家傳承牛肉麵」賴義超的「捲川實花」;「阿牛牛肉麵」林秀源「步步糕升」等!

這一次牛肉麵料理廚王最大贏家無疑是晶華酒店,三項組別均得到名次,清燉組與創意米食組的冠軍與紅燒組第三名。晶華酒店公關部協理蔡惠茹表示,「牛肉麵」已成為臺灣代為美食象徵,前陣子飯店就以七款牛肉麵推出「晶華牛肉節」。廚師們在飯店舉辦的牛肉節之前已受過嚴格訓練,2個月期間即銷售了2萬多碗,相當受到消費者喜愛與好評。此次為了與政府一起打造臺灣美食,故參與「牛肉麵料理廚王大賽總決賽」,此次得獎除了師父們廚藝底子相當厚實外,食材新鮮也是獲勝關鍵!民眾若想品嚐得獎之作,不妨先打電話預訂!

另外「皇家傳承牛肉麵」這一次不僅得到紅燒組冠軍,創意米食組也得亞軍,另外牛肉麵節系列活動之一的「年度湯頭好店」,「皇家傳承牛肉麵」也同時以「紅燒」與「清燉」得獎。

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