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彰化縣衛生局公布本學期學校午餐食材抽驗結果

大成報/ 2012.11.26 00:00
【記者黃瑞生/彰化報導】為保障學童營養午餐衛生安全,衛生局日前會同教育處前往學校午餐食材供應商進行食材抽驗共計63件,檢驗結果有8件不合格,不合格率為12.6%。

衛生局表示,依循源頭管理策略針對縣內5家食材供應商進行抽驗,抽驗之食材種類包括畜禽肉類、蔬菜、魚漿煉製品、醃漬蔬菜及醬菜等,抽驗結果10件肉類均未檢出瘦肉精,魚丸、甜不辣等15件魚肉煉製品也都合格;生鮮蔬菜、醃漬蔬菜及乾貨部分,1件空心菜檢出殘留農藥達滅芬Dimethomorph 0.06ppm(安全容許量:0.01ppm以下),6件醬菜類檢出防腐劑苯甲酸及漂白劑二氧化硫超量,1件金針檢出二氧化硫超量(不合格名冊如附件)。

經查本次抽驗不合格之8件違規食品,來源均為外縣市業者,彰化縣衛生局除立即勒令食材供應商停止供貨外,均已移所轄衛生局處辦。

衛生局呼籲,醃漬蔬菜、醬菜類多以散裝包裝販賣,且流通過程以常溫運送及販售,不肖業者為防止微生物滋生造成產品腐敗會添加過量的防腐劑及漂白劑,學校在採購驗收時要特別注意該類產品的來源及安全性,儘量選擇有完整包裝標示且外觀顏色正常之產品(切勿選擇顏色鮮豔之產品),以確保學童午餐的健康。

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