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常常大魚大肉 心血管病況恐加劇

健康醫療網/林怡亭報導 2012.11.24 00:00
(健康醫療網/林怡亭報導)美食當前,總是無法控制慾望,一不小心就攝取過多,尤其現在吃到飽的餐廳到處皆是,已經成為現代人習以為常的飲食方式;彰化基督教醫院營養師施曉婷指出,常常大魚大肉不但對身體造成負擔,尤其患有心血管疾病、痛風、糖尿病等民眾,恐會導致病情加劇。

想要吃的健康,其實民眾可透過多在家用餐的方式,取代出外用餐;施曉婷進一步說明,像是烹調上,就可採用涼拌、烤、滷、蒸等料理的方式,減少油量,且多利用蔥、薑、蒜、蒜頭等食材,讓食物較為多變,可減少出外用餐無法控制餐點油膩、熱量等的攝取。

另外,民眾最好減少攝取過多的肥肉、雞皮、鴨皮等,減少攝取過多飽和脂肪;施曉婷呼籲,高血脂患者也應減少食用包括烏魚子、內臟、蟹黃等,膽固醇過高的食材,才能減少好發症狀的風險。

現代人飲食逐漸西化,且少不了應酬、聚餐等,往往不自覺中吃超過一天身體所需的營養,長期累積下來,就可能形成危害身體的危險因子;施曉婷說,美食當前,應要懂得選擇食物,且適量攝取,養成細嚼慢嚥,且維持7分飽的狀態,才能維持身體的健康,減少好發疾病的機率。

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=6772

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