位於高雄市前金區的漢來大飯店樓高186公尺，備有540間客房，飯店外型典雅、內部裝潢精緻，向來是商務人士入住高雄的首選之一；11、12樓的「東方樓魚翅餐廳」供應高貴的鮑魚、魚翅與各式中式佳餚，環境舒適且服務親切，在這裡用餐，頗有賓至如歸的感受。東方樓結合古典與現代、東西方料理文化融合，傳統的中式料理加入創新元素，創造出色香味意形俱全的「創藝美食」，從餐點的藝術性、美味度，到整體桌邊服務流程，可體會出經營團隊的用心。以宴客型桌菜為例，東方樓不僅供應片皮烤鴨、避風塘明蝦、生魚片、清蒸魚等中式料理，還搭配海鮮南瓜濃羹、燒汁肋眼牛排、蟹肉野蕈扒蘆筍等具有濃烈西式色彩的餐點，中西合併的風格很有特色。多數大飯店、餐館的清蒸魚通常整尾上桌，其中又以鱸魚、石斑最常見。東方樓主廚不怕麻煩，先取下新鮮海魚肉蒸熟調味，再淋上細心烹煮的干貝醬與蔥末，烹調出創意十足、美味、方便食用的「金瑤蒸魚卷」，口感有別於傳統蒸魚的單調。生魚片是宴客桌菜常見的冷盤，東方樓的生魚片採用屏東東港出產的現撈漁獲，包括甜蝦、鮪魚、紅甘等新鮮海產，擺盤十分精緻，服務人員端盤秀菜後，拿到一旁分盤，再一一以小盤呈現到顧客面前。若賓客想擁有隱密空間，用餐不受外界干擾，12樓備有多種包廂如上海廳、雪梨廳、京都廳等，還附設頂級視聽設備，視覺、聽覺、味覺都能有貴族般享受。主廚精選的「套餐系列」美味又超值，午餐時段供應「珍品魚翅套餐」，每客僅需880元，一套七道式豐富套餐，足以滿足饕客味蕾；晚餐時段的「超值魚翅套餐」採用更高檔的紅燒砂鍋排翅，搭配主廚精心設計的各式料理，份量、美味度俱佳，每客1,350元。另外，東方樓還提供皇家排翅禮盒，主廚選用頂級水鯊中鰭排翅，搭配老母雞、金華火腿等食材熬成的上湯，再採古法烹調方式完成。【延伸資訊】漢來大飯店（GRANDHI-LAIHOTEL）地址：高雄市前金區成功一路266號電話：（07）2161-766東方樓魚翅餐廳位於漢來大飯店11、12樓服務專線：（07）2135-732營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30相關連結：http://www.grand-hilai.com.tw想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173