回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

小吃標熱量 華西街夜市 12家攤商加入

自由時報/ 2012.11.21 00:00
〔自由時報記者林相美/台北報導〕繼寧夏夜市、南機場夜市後,知名的觀光景點華西街觀光夜市及周邊商家也加入標示餐點熱量的行列,萬華區健康服務中心輔導十二家攤商推出十七項小吃試辦標示熱量,當地特色蛇湯、燒麻糬、米粉炒、刈包均入列,營養師還貼心建議如何搭配食用,均衡飲食。

萬華區健康服務中心主任陳美齡表示,萬華區夜市密集,華西街及周邊夜市大小攤位約一百八十八攤,包括華西街蛇湯、薑汁番茄、燒麻糬、艋舺夜市的鳳梨酥及魷魚羹、米粉炒均頗具知名度,首波有十二家攤商,另有八十餘家也表達參與意願。

健康新五感 圖樣標示營養素

陳美齡不諱言,一開始攤商擔心標示熱量後會嚇跑客人,但她強調,標熱量不是要民眾不能吃,而是教民眾聰明搭配食物,為此首創健康新五感熱量標示,將每道小吃的五大營養素以圖樣標示,並印製成摺頁DM放置於十二家攤商供民眾索取,資訊也公布於網站:http://www.whhc.taipei.gov.tw/。

陳美齡解釋,一般營養分析以數字顯示,民眾看得「霧煞煞」,此次將國人每日營養素攝取量以雷達圖標示,一格廿%,標示該份小吃的營養素比例,以一天總熱量兩千大卡計算,五感包括元氣感(蛋白質)、脂厚感(脂肪)、甜蜜感(醣類)、舒暢感(纖維質)及渴望感(鈉),民眾不僅可看到熱量,也能了解各種營養素比例,營養師還提供貼心小提醒。

豬尾麵熱量高 可搭配青菜

陳美齡舉例,一份刈包熱量為四百六十四.四大卡,足夠作為一餐的飯量,但最好再吃一點蔬果,補充纖維質。此次十七項小吃中,熱量最高為豬尾麵,一碗熱量五百九十三.九大卡,分析原因應是油脂量較高,由於豬尾含有豐富的膠質、蛋白質,民眾可多加一份青菜。

豬尾麵老闆許澤雄說,健康意識抬頭,他不怕標熱量嚇跑客人,若想調整鹹度等,均可事先告知。

另外,當地傳統特色的蛇湯、烤蛇肉也計算出熱量,前者一份卅九.八大卡、後者七十二.八大卡,業者郭紀鳳珠說,蛇的熱量不高,還富含蛋白質,加入熱量標示可讓更多人知道蛇肉的營養價值,藉此行銷夜市。

六十年老店北港甜湯此次有燒麻糬、米糕粥兩項參與,老闆娘陳金月娥說,客人都愛吃甜食,店裡的食材自然、健康,沒有亂添加,她不怕標示熱量會影響生意。

社群留言