秋意濃！嚐鮮推薦「人蔘烏骨羊雞湯」
大台灣旅遊網/涂嘉晏
13 年前
人蔘雞、烏骨雞、羊肉爐，您一定沒嚐過「人蔘烏骨羊雞湯」！在新北市板橋的磅礡紫宴台式料理飯館，新推出自行研發的「人蔘烏骨羊雞湯」，讓您在今年食補有了新的選擇。
「人蔘烏骨羊雞湯」採用大量的人蔘、枸杞、羊大骨與雞湯不斷熬煮而成的湯頭，整體少油少鹽且不加味素，呈現自然的乳白色，品嚐起來有股淡淡的奶香味，以及由羊大骨釋放出的甜味！烏骨雞肉因熬煮多時，使肉質入味並呈現軟嫩，用湯匙輕輕一撥就開了，不需沾任何醬料就很好吃；這道湯的重頭戲來了，就是吸吮經過熬煮三天的「羊骨髓」，富含膠質的骨髓Q軟滑順，愛美人士絕對不容錯過。
磅礡紫宴的王老闆有著多年的料理經驗，店內還推出手工製作的「港式蘿蔔糕」，加入了增加香氣的油蔥與臘味、大量手切蘿蔔絲、蝦米，想要吃到這香氣十足且料好實在的蘿蔔糕，您可得要先預定喔！（攝影／涂嘉晏）
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