「人蔘烏骨羊雞湯」採用大量的人蔘、枸杞、羊大骨與雞湯不斷熬煮而成的湯頭,整體少油少鹽且不加味素,呈現自然的乳白色,品嚐起來有股淡淡的奶香味,以及由羊大骨釋放出的甜味!烏骨雞肉因熬煮多時,使肉質入味並呈現軟嫩,用湯匙輕輕一撥就開了,不需沾任何醬料就很好吃;這道湯的重頭戲來了,就是吸吮經過熬煮三天的「羊骨髓」,富含膠質的骨髓Q軟滑順,愛美人士絕對不容錯過。
磅礡紫宴的王老闆有著多年的料理經驗,店內還推出手工製作的「港式蘿蔔糕」,加入了增加香氣的油蔥與臘味、大量手切蘿蔔絲、蝦米,想要吃到這香氣十足且料好實在的蘿蔔糕,您可得要先預定喔!(攝影/涂嘉晏)
大台北旅遊網資訊http://taipei.tranews.com/