排隊的好處就是有時間看別人點菜，我發現十個有八個點了紅油抄手與擔擔麵，若要兩樣全吃，依照老闆的速度，煮麵20分鐘，抄手再20分鐘，加上排隊的20分鐘，這一餐可有得等。
「不過就是兩滴花椒油、一匙花生粉！」一旁的情侶抱怨上菜太慢下次不來了。右側的兩個大姐倒是內行人，吃麵前先排開行程，還拿了兩碟豆乾、泡菜邊吃邊聊，油亮亮的豆乾味道香辣、口感紮實細緻，來一盤墊墊肚子有其必要。
郭董說魔鬼就在細節中，小菜若好，麵大概也差不到哪裡去。我瞄一眼牆邊堆置的調味料，成分至少有白醋、辣椒油、芝麻油、香油與花椒。而待會上桌的紅油抄手，味道辣中帶酸、麻中透香，比起小菜更加精彩，皮厚而滑潤抄手，根本是為了沾附紅油而生，相較之下丁點的餡兒扮演著配料角色。
擔擔麵則是毫無疑問地美味，同樣以紅油打底，上頭還灑上花生粉，添加香氣之外，攪拌後醬汁更加濃稠，均勻裹上細麵，賣像不美，吃起來美味得叫人差點把舌頭吞下肚。為了解解辣，我要了牛肉湯，肉塊燉得柔軟，但沒想到溫和湯頭也灑了胡椒提味，這川味小店還真是名實相符。
坐在吧台看著專心煮麵的老闆，擺碗、下佐料、撈麵、上菜，一步接著一步，讓人想起MS-DOS系統，當前程式跑完了，才能再執行下一個，沒得切換，只得等待。看著食物煮出來，總有股參與感，吃起來也顯得珍貴。
美景川味小吃地點：台北市忠孝東路四段97號B1（頂好名店城樓下）電話：02-2781-9004間時：11：00~21：00（週日、週一公休）
廚房裡只有3只大鍋，一只滾水，還有紅、白高湯各一鍋。
每次來都想點些別的，但看到大家面前抄手、擔擔麵，又忍不住要了份一樣的。
美景的擔擔麵像是火辣版的傻瓜乾麵，佐料從蝦油白醋變成紅油花生粉。