鄭易嘉身高一百八十三公分，個性樂觀，被旁人封為「蛋糕王子」。出生不久就被發現有聽力障礙的他，為有份穩定工作，選擇開平餐飲學校就讀，之後進入台師大人類發展與家庭學系，大學四年專研烘焙與烹飪。
大學畢業後，鄭易嘉與家人成立「可魯果子工房」，透過網路、宅配販售餅乾、蛋糕、麵包等，但礙於店面租金太高，成立三、四年來都未有實體店面。
因緣際會下，台師大決以免收租金方式，和中華民國聽語障者關懷協會合作，在校園一角設立「幸福生活工坊」，鄭易嘉擔任主廚，目前店內還聘雇一名年輕的聽障店員。
「雖然老天爺跟我開了個玩笑，不小心關上耳朵，但也為我開啟了另一扇窗，通往美麗的點心森林。」工坊入口處壁畫，寫著鄭易嘉的心情。他說，開店一直是自己的夢想，很高興能夠圓夢，之後要努力多做一點，提高營業額，好幫助更多聽障者。
鄭易嘉的母親鄭月嬌說，開店初期還沒有能力聘用太多正式員工，但若有急單需求，會找聽障者來短期打工，或提供培訓機會。