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物美價廉 南監手工蛋捲熱賣

中央社/ 2012.11.13 00:00
(中央社記者楊思瑞台南13日電)法務部矯正署台南監獄今天舉行技藝訓練班結訓典禮,烘焙班製作的手工蛋捲訂單滿載,加入的收容人也愈來愈多。

台南監獄作業科長沈宏達表示,今天共有30名收容人自手工蛋捲班、手工肥皂班、漆藝班等技藝訓練班結業;手工蛋捲班結訓的收容人若表現良好,可進入烘焙班工作,不少人出獄後考上證照,對就業或創業都有幫助。

烘焙班班長表示,台南監獄烘焙班從民國96年起研發手工蛋捲,至今共研發出11種口味;可能因用料實在、物美價廉,慢慢打開知名度,其中以原味和芝麻口味最受歡迎。

烘焙班班長說,剛開始對外販售時,平均每天約可賣出50包,至今成長近9倍;烘焙班成員也從原本的10人增加到28人,獄方已決定擴建廠房,預計明年可增加約1/3產能。

沈宏達指出,手工蛋捲為台南監獄創造不少營收,民國100年營業額約新台幣1500萬元,每到中秋、農曆春節時,烘焙班都要加班趕工;明年春節前10天的產能已全部排滿。

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