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快樂養豬人 黑豬仔自產自銷

自由時報/ 2012.11.10 00:00
〔自由時報記者羅欣貞/內埔報導〕豬農謝旭忠從父親手中接下黑豬仔豬場,轉型為黑豬肉豬場,並自產自銷在家鄉開設現代化豬肉店,專門販售養豬場的豬肉與加工品,一年來自己找通路,剛開始常碰壁,如今已有知名飯店、餐廳主動找上門,還有北部百貨公司展售,豬農推動本土產業打出一片天。

五十歲的謝旭忠學的是畜牧、水產養殖,從父親手中接下位內埔鄉和興村的黑豬仔豬場,「剛開始並沒有很認真經營!」謝旭忠坦承,九十一年至九十五年擔任村長,當時養豬只是副業,直到卸下村長一職,才認真思考「快樂養豬人」新生活理念,並付諸行動。

謝旭忠的養豬場約近千坪,飼養八、九百隻的六堆黑豬,他說,黑豬飼養十三個月,時間比一般肉豬多一倍,成本高,剛開始推廣比較困難,於是在和興村設立直銷店面,取名「東寶」,外型邀留法藝術家張新丕設計,呈現古樸日式驛站風情,豬肉採低溫真空包裝,打破一般人對傳統豬肉攤的刻板印象。

產品多樣化,香烤豬勒排風味更是一絕,現已進軍北部多家百貨設臨時櫃;謝旭忠說,豬要養得好,技術要精進,要聘用人幫忙,自己做關鍵的工作,才能成為快樂的養豬人。

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