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女廚茶饌/十大女廚 打造特色茶饌料理

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2012.11.07 00:00

誰說男性主廚才是主流?唐寧茶(TWININGS)台灣分公司於昨(6)日特別邀請來自國內五星飯店、私宅料理以及異國餐廳的十大女主廚,以茶為題展現精湛廚藝,祭出色香味俱全的茶饌饗宴。雖然主廚大都是男性,但希臘神話裡的廚神卻是一名充滿魅力的女神—赫詩提亞(HesTia);而近年來女性主廚以其細膩的特質與絕對的熱情所烹煮的料理,也漸漸帶領食尚圈的風潮。因此,引領飲食風尚的英國皇室御用唐寧茶相中台灣女性廚師不容小覷的新食力,提供全系列的商品,由女主廚們以茶入菜,研發各式各樣的茶饌餐點。此次參與的女性主廚,包括台中長榮桂冠酒店冠品鐵板燒主廚白宜平、花蓮翰品酒店點心房主廚向謹君兩位五星級飯店主廚,滿舍法式料理主廚郭滿蕙、私宅料理No.8的顏伊(Sane)雖然屬於無菜單的私宅餐廳,但本次也破例配合,於期間限定供應茶饌料理。此外,還有植竹流義大利料理餐廳的廚藝總監沈茱蒂(Judy)、馬旦馬須法式餐廳廚藝總監王愛君(MeiMei)、PSTAPAS主廚謝曼寧(Monica)、食旅概念及Pig&Pepper的廚藝總監陳姵伃(Emilie)、Mo’sKitchen主廚陳亮萌、Ada'sKitchen主廚莊詩唯(Ada),以各自嫻熟的美饌與唐寧茶碰撞出無限的可能,呈現10種女性料理魅力與茶之韻味。英國皇室御用唐寧茶的執行副總張引璋表示:「宋朝文豪蘇軾曾說過『從來佳茗似佳人』的詠茶佳句。茶的本質氣韻像女生,柔和典雅又秀麗,故英國總部非常重視這一次和這10位各具特色的佳人廚師共同合作的機會,以她們精湛的廚藝,讓擁有308年歷史的唐寧茶,在餐桌上展現出新風貌;也透過這些女廚的特色料理,讓唐寧茶的茶語再次彰顯台灣女性獨到的生活品味。」唐寧十女廚佳茗饗宴活動將從即日起至2013年3月底,凡於活動期間前往這10位女廚的餐廳,都可以品嘗到該餐廳特別研發的期間限定唐寧茶饌餐點。此外,其中5位頂尖女廚也將於活動期間內在Yamicook美食廚坊親自授課,讓民眾有機會學習多元的茶饌料理。另外,活動期間於各大通路百貨購買唐寧茶,將有機會前往十女廚餐廳,免費品嘗一次期間限定的唐寧佳茗茶饌特餐;凡是於唐寧十女廚餐廳享用此次活動推出的茶饌料理者,只要登入「唐寧瘋茶館」Facebook粉絲頁面,拍照分享唐寧茶饌餐點,並以150字心得介紹,集滿30個讚者,就有免費參加十女廚食藝教室的茶饌料理課程的機會。【延伸資訊】http://www.facebook.com/twinings.tw

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