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為摃丸安全把關 新宇禎福記摃丸食品檢驗實驗室啟用

台灣好新聞/ 2012.11.06 00:00
記者季從茂/新竹報導

確保原料肉安全,新竹市新宇禎福記摃丸公司耗資300多萬元設立食品檢驗實驗室,6日下午啟用,希望藉由業者內部控管、負起自行嚴格把關的責任,製造百分百安全、衛生的「新竹摃丸」,讓消費者吃的安心。

新宇禎福記摃丸總經理吳國樑,花費鉅資購買儀器,並聘請交通大學黃乾吉博士擔任顧問,自我檢測把關,確保每一顆摃丸都沒有藥物殘留,重拾消費者對新竹摃丸的信心,新竹市長許明財表示感謝。許市長說,政府有責任為食品安全把關,也趁今天監察委員巡察新竹市時,拜託監委要求農委會應做好肉品管銷途徑,並對檢驗結果清楚標示。

新宇禎福記摃丸總經理吳國樑表示,自今年七月起,摃丸業者陸續被驗出殘留氯黴素、磺胺劑等事件,凸顯出即使上游廠商隨機抽檢,出示合格證明,仍無法百分之百杜絕問題肉品混入。他說,摃丸業者拒絕再成為下游無辜的受害者,最直接的方法,就是業者內部進行管控,以專業即時的檢測系統,確認原料肉的安全,才是最有效的方式。

新宇禎福記摃丸公司食品檢驗實驗室,以標準生化實驗室為設計藍本,具有準食品GMP檢驗室之等級,以免疫分析法(ELISA方法)進行氯黴素之檢驗,並特別採購恆溫培養箱,使檢驗可在1.5小時內完成氯黴素之檢測(0.05 ppb內皆可檢測出),符合國家標準之0.3 ppb。未來將擴增到瘦肉精類(如萊克多巴胺)、磺胺類抗生素、乃至食品法規所列及之品項,皆會陸續納入。從每一塊原料肉取樣做測試,確認無藥物殘留再從事生產製造,該公司並聘請交通大學黃乾吉博士擔任食品檢驗實驗室顧問,以其專業知識增加實驗室之專業及可信度。

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