自誇精猛的他為一圓警官夢也不得不扮老。他演《三岔口》是小警員，演《Ｃ＋偵探》私家偵探後，就想跳級演警官，直到《寒戰》才升官當警務處副處長。《寒戰》角色原型是58歲的香港警務處處長鄧竟成，比他大11歲，他特別染白兩鬢扮老、添滄桑。但不少香港媒體人看片後認為梁家輝「薑是老的辣，一個眼神就KO郭天王」。
有趣的是，台灣影迷到處搜尋《寒戰》相關資訊，竟在網路醫學百科發現「寒戰」被列為疾病。片商也在《寒戰》官方臉書Kuso：「有症狀的粉絲，請留言並撥打此專線『空巴控控 控番薯 控白建』，華映中醫關心你的《寒戰》神經痛問題。」