據說新鮮烘焙的咖啡風味十足，能把人味覺喚醒，或許每天生活在都會匆忙的人們，都該在上班前停下腳步，慢下來品味，簡簡單單的一杯，幾口飲用完，卻是喝前喝後精神大不同，全身清爽，餘韻層層，暗香陣陣襲來，讓人不禁將空杯底靠近細聞，都還留有焦糖味的甜韻回味。
世界上有許多咖啡高度癡狂者，追求完美的箇中滋味，一而再試的研究頂級咖啡，練出敏銳舌尖，以品嚐出心目中最極品的咖啡迷戀。目前據統計，來自巴拿馬的藝妓咖啡被評價為世上最頂級的咖啡，至少它在咖啡歷史上曾享有過最高榮譽；除了它那完美又和諧的整體香氣，帶有茉莉花的味道、柑橘的果酸及蜂蜜的甜味，另外那輕柔的口感，餘韻無窮，加上自古以來物以稀為貴，難以培育的藝妓咖啡豆產量極為稀少，只靠行家高價競標才可享有，宛如古代皇室般的尊崇待遇，讓藝妓咖啡確實領先品牌第一。
藝妓咖啡豆原文Geisha，恰巧與日本藝妓同音，因此自然而然成中文命名；同時也是巴拿馬罕見的得獎競標豆，曾在線上拍賣三度創下新紀錄，從2004年豆子一鎊21塊美金漲到前年同質量，卻已升等為170塊美金，如此鳳毛麟角，自有其高度品嚐價值，尤其對於咖啡愛好者而言。因此這家位於東區車水馬龍的基隆路上，以純潔白和天空淡藍風格組成的恬靜咖啡館，店裡限量推出此款藝妓咖啡，一杯雖然要價450元，卻也不乏癡迷咖啡的愛好者來品味。
這間咖啡館不走多樣化選擇餐點，單純以咖啡、豆子販售為主，講求簡單風格、手作甜點，舒適又溫馨。自小在加拿大長大的年輕店主人Grace，回台打造一家屬於自己的風格小店，並著重分享最愛的咖啡滋味，精品咖啡從產地嚴選到自家烘焙都嚴格把關，最後再以專業熟練的技巧沖煮，一道道馬虎不得的手續和步驟，讓熱氣氤氳，香氣釋放，最後輕巧巧送上桌，客人迎著玻璃窗外的陽光燦爛街景，靜靜享受、品味。（攝影／石靜怡）
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