回到頂端
|||
熱門: 外星生命 訊息回收 新疆

客家迎好「柿」 週六千人體驗削柿

自由時報/ 2012.10.31 00:00
〔自由時報記者黃其豪/台北報導〕十一月秋意濃,是品嚐秋柿的季節,北市客委會三、四日將在客家文化主題公園舉辦有趣的「客家迎好事(柿)」活動,安排削柿達人示範快速削柿的秘訣、柿染示範,以及新鮮柿產促銷優惠活動,從不同面向的柿產體驗,一探客家的生活文化。

削柿達人彭美善說,剛從樹上摘下的新鮮柿子,經過去蒂、削皮、捻壓脫澀、風乾日曬、上架、人工乾燥等繁複過程,七天可成柿餅,若再冷凍保存一至兩年會產生白色顆粒粉狀物稱為「柿霜粉」,可是珍貴中藥材。

柿染達人鍾夢娟表示,將削下的柿皮收集起來熬煮萃取柿皮汁可染出咖啡色或鐵灰色布料,染後的布較軟;另外,也可於七、八月收集未成熟的柿子榨汁,濃度較高可作刷染或繪染,生汁浸泡可染出較硬的布,色澤有皮革效果,創作的可變性較高。

北市客委會主委劉佳鈞說,三日先登場的「千人削柿」,挑選了水柿品種做為體驗材料,供民眾即削即食、品嚐當季秋柿好滋味,四日「千人柿染」活動,將回收再利用的柿皮物盡其用,提供柿染器具及染料,讓民眾可以將DIY成品免費帶回家。現場由新竹縣柿染工坊團隊帶領民眾感受客家手作的美好。

社群留言