客家迎好「柿」 週六千人體驗削柿
自由時報/
13 年前
〔自由時報記者黃其豪／台北報導〕十一月秋意濃，是品嚐秋柿的季節，北市客委會三、四日將在客家文化主題公園舉辦有趣的「客家迎好事（柿）」活動，安排削柿達人示範快速削柿的秘訣、柿染示範，以及新鮮柿產促銷優惠活動，從不同面向的柿產體驗，一探客家的生活文化。
削柿達人彭美善說，剛從樹上摘下的新鮮柿子，經過去蒂、削皮、捻壓脫澀、風乾日曬、上架、人工乾燥等繁複過程，七天可成柿餅，若再冷凍保存一至兩年會產生白色顆粒粉狀物稱為「柿霜粉」，可是珍貴中藥材。
柿染達人鍾夢娟表示，將削下的柿皮收集起來熬煮萃取柿皮汁可染出咖啡色或鐵灰色布料，染後的布較軟；另外，也可於七、八月收集未成熟的柿子榨汁，濃度較高可作刷染或繪染，生汁浸泡可染出較硬的布，色澤有皮革效果，創作的可變性較高。
北市客委會主委劉佳鈞說，三日先登場的「千人削柿」，挑選了水柿品種做為體驗材料，供民眾即削即食、品嚐當季秋柿好滋味，四日「千人柿染」活動，將回收再利用的柿皮物盡其用，提供柿染器具及染料，讓民眾可以將ＤＩＹ成品免費帶回家。現場由新竹縣柿染工坊團隊帶領民眾感受客家手作的美好。
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