服務業升級 台灣美食挑大梁

經濟部商業司今天召開記者會，就「經濟部服務業發展藍圖」所主管的批發零售、餐飲、物流、廣告、電子商務等 5項服務業，分別提出至2020年的發展願景，制訂相對應的個別產業發展策略與亮點措施。

其中，在餐飲業部分，經濟部商業司長游瑞德說，將「協助台灣美食業者躍升為國際品牌」，鼓勵業者導入管理及服務科技化，善用管理工具與技術及推動連鎖標準化，協助餐飲業進行總部、供應鏈管理，以奠定業者快速複製展店的能力；預計至2020年展店家數可增加1萬家。

游瑞德指出，由於餐飲業一般規模都不大，2011年我國餐飲業者僅有美食達人（85度C）1家營業額突破百億元，達新台幣114.56億元，商業司將協助加速美食連鎖加盟模組化發展，以達成年營業額破百億元業者至5家。

同時，為加速業者上市櫃，商業司將協助業者財務透明化、強化資金融通能力，以符合上市櫃條件，希望在2020年提升餐飲業者上市櫃公司由現在的 5家新增至10家。

目前上市櫃的餐飲業者為新天地、美食達人（85度C）、摩斯漢堡、王品、瓦城等5家。

游瑞德以生產鳳梨酥的維格餅家公司為例指出，受惠陸客觀光收益2010年營業額達1億元，2011年躍升至3億元，今年則可望達到7億元，這些已具規模的台灣品牌都可輔導上市櫃。

另外，為協助業者國際化發展及行銷推廣，2011年20大台灣國際品牌僅有美食達人（85度C）1個餐飲品牌，2020年前希望可以再提升 1家將餐飲品牌進入20大台灣國際品牌。