陳老闆是一位勤練薩克斯風有成的爵士樂好手，「我一開始學就決定兩年一定要學會」陳老闆說，不論是學習薩克斯風或者所有有關魚類的知識，全憑一股傻勁和一個「勤」字。
來自屏東鄉下，從小跟著父親出海捕魚，因著對海洋生物濃厚的興趣，勤奮鑽研，長大娶妻後，連假日出遊踏青都不知不覺又來到漁港看魚買魚，讓妻子笑著直說自己是嫁給了「魚博士」！夫婦合力經營的深海食堂，沒有鋪張的裝潢和華麗的盤飾，卻擄獲不少海內外企業家大老闆、美食評論家的芳心，更是店裡的常客。經陳老闆專業眼光挑選的魚貨，鮮度十足，肉質滿分，讓許多不敢吃生魚片的人，大開眼界。對於能夠提供溫潤回甘，香味滿溢全口的生魚片，陳老闆亦感到相當自豪。
老闆學吹薩克斯風的精神跟學魚一樣，發誓兩年一定要學成，果真實踐，現已擔任老師教授學生，更獲邀參與今年台中爵士音樂節的演出，來到草悟道感受完音樂洗滌心靈的美好後，一定要到對街美村路上，品嚐一位下台後換上廚師服的爵士樂手為您設計的全魚料理餐。 （攝影／林雨蓉）
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