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呷台灣/坤記燒臘的人氣燒鴨 皮酥肉多汁

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.27 00:00

圖說:坤記燒臘的燒肉烤到外皮起泡,酥脆又美味。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

港式燒臘方便美味,在台灣擁有不少粉絲,一盤三寶飯、招牌飯解決一餐,符合部分現代人快速、方便的習性。台北捷運行天宮站巷內有家「坤記港式燒臘」,這家的燒鴨評價極高,尤其是皮酥內嫩的鴨腿,天天賣到缺貨。坤記老闆袁師父是廣東人,原本在別家燒臘店當廚師,四年前自立門戶,在巷內開了店,自己當老闆和太太一起打拼。幾年下來,獲得附近上班族與居民肯定,每到中午用餐顛峰時間,店裡總是座無虛席,之前還得外送好幾趟便當。和其他港式燒臘店相較,坤記礙於人手不足,僅提供各種客飯,無法供應現炒的河粉、炒飯類,也沒熱炒菜餚,但無損於顧客的支持。上班族小許指出,坤記的燒鴨很好吃,燒肉、紅燒肉也很讚,每盤75元到85元,方便又經濟,「店裡還供應免費冰紅茶、熱湯」。坤記的燒鴨評價高,鴨肉歷經多道手續,不僅油亮的外型吸引人,肉質呈皮酥內軟又多汁現象,同時調味有一套,一口咬下,鴨肉的軟嫩、外皮的酥脆搭配成一流口感,尤其鴨腿上端,還多了軟嫩無比的肥油部位,美味無法擋。燒肉的評價也很高,烤到起泡的外皮酥脆無比,連同肥肉、瘦肉層一起入口,好吃到令人流淚。由於鴨腿、燒肉都讚,在附近開店的阿榮老闆經常點85元的鴨腿飯,再加少許燒肉湊成100元,邊吃邊讚嘆。【延伸資訊】店名:坤記港式燒臘地址:台北市中山區民權東路二段152巷5弄1號電話:(02)2517-0476營業時間:10:30~20:30更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】專題http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79

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