而擁有這樣理想的經營者，是一位目前在台灣就讀台大法律系博士班四年級的日本人─野崎孝男。在過去，他曾經是一位為人民奉獻的東京都練馬區議員，如今，他希望奉獻一己之力，以實際行動來感謝台灣民眾。
「我們堅持使用台灣高優質的食材，除此之外，我們從日本引進雙層構造不銹鋼…」野崎孝男為大家介紹這款來自日本新潟縣的保溫隔熱碗，一個竟要價台幣2,000元！在這間百元有找的拉麵店，確使用全台灣最貴的拉麵碗，可見他們回饋及感謝台灣的決心及毅力。此外，六角防滑筷子也是MR. Ramen先生體貼客人的一個具體實例。愛美的女性在吃麵時最忌諱的就是湯汁沾到衣服，或是小孩子及高齡者因湯汁高溫而燙傷…，而六角防滑筷因前端螺旋紋止滑，讓麵條不易滑落外；材質輕盈，只需要施一般筷子2/3的力量即可輕鬆握取。此外，耐熱溫度可達200度；尾端六角設計讓您放置桌面也不易滑落地上。
而這間貼心的拉麵店，於10/27(六)、10/28(日)兩天講舉辦「THANK YOU!感謝台灣」活動。連續兩天各招待台灣民眾390碗MR. Ramen招牌拉麵。活動於12時至19時，民眾只要攜帶身分證件前來排隊，便可享用到日本正宗九州豚骨的美味拉麵。
在這不景氣的台灣社會，日本業者野崎孝男卻獻上對台灣滿滿的感謝之意，希望提供平價但卻高品質的日本味拉麵。如果您經過南陽街時，看到一位穿日本浴衣的男性在門口親切地招呼大家，他便是MR. Ramen的經營者野崎孝男。
99元的平價，不僅美味卻又暖呼呼的溫暖拉麵店。請務必品嚐看看！