回到頂端
|||

屏科大香檳茸 提升農產價值

中央商情網/ 2012.10.24 00:00
(中央社記者陳至中台北24日電)屏東科技大學透過產學合作,改良出口感獨特、全球獨有的「香檳茸」,不只是五星級飯店的佳餚,也是產學合作的典範。

屏科大和大眾電腦合作,改良巴西蘑菇品種,研發出更大顆、營養含量更高的「香檳茸」,產地價格每公斤新台幣2000元起跳,口味、香味獨特。

屏科大校長古源光表示,農民、企業和學校三方密切合作栽種香檳茸,然後再透過創意行銷發揚光大,參與開發香檳茸菜色的廚師,牆壁上都掛著「香檳茸料理師」獎狀。

古源光表示,中央研究院院士曾志朗原本不愛吃香菇,品嚐了香檳茸之後,現在到處和人說香檳茸的故事,引以為產學合作的典範。

屏科大植物醫學系教授梁文進表示,香檳茸本來用巴西蘑菇的名稱行銷,但後來中國大陸種植的巴西蘑菇被發現含有重金屬,從此這個名稱讓人避之唯恐不及。研發團隊為了打通市場,才改打「香檳茸」的名號。

梁文進說,屏科大用盤固拉草作為培育基質,取代傳統的木屑、稻桿太空包,不僅產能大增,也比較不容易受到金屬污染,可以長出安全的香檳茸。

現在香檳茸已成為屏科大的招牌之一,教育部日前召開典範科大成果發表會,古源光手捧著偌大的香檳茸,開心地向民眾介紹。屏科大持續結合屏東農業生技園區、以及鄰近的高雄、屏東工業區廠商,建立長期產學合作模式,期待下一個「香檳茸」出現。1011024

社群留言