咖啡渣變黃金　古坑推循環經濟翻轉農業新價值

【創新聞記者 陳雅琪／雲林報導】雲林古坑咖啡產業再拚升級，立法委員劉建國今（15）日邀請環境部長彭啓明前往古坑實地視察咖啡循環利用推動情形，期盼將古坑打造為全國咖啡循環經濟示範基地，讓地方產業從單一農產升級為完整循環產業鏈。

古坑作為台灣重要咖啡產地，不僅是國人認識精品咖啡的重要起點，也逐漸面臨如何提升副產品價值的轉型課題。過去被視為廢棄物的咖啡渣，如今在技術發展下，已可轉化為咖啡紗、機能纖維、毛巾、除臭產品及農業資材等多元產品，展現循環經濟的新潛力。

劉建國指出，早在去年底參與環境部「咖啡渣循環再生大聯盟」成立記者會時，即攜手雲林在地業者共同投入，並以咖啡渣製成的咖啡紗毛巾致贈彭啓明，象徵地方產業結合創新技術與循環經濟的具體成果。

針對咖啡產業發展方向，古坑鄉長林慧如表示，咖啡不僅限於飲品用途，更具備「全株利用」潛力，期待透過循環利用模式，帶動產業升級，同時兼顧環境永續與地方發展。

劉建國進一步說明，目前消費端咖啡渣再利用已具初步成果，但生產端仍面臨果皮、果肉及果膠等副產品處理量能不足與碳足跡問題。因此將持續爭取於古坑設置「咖啡副產品循環利用示範中心」，協助完善產業鏈，強化整體循環經濟效益。

環境部長彭啓明表示，雲林為農業大縣，農業副產品量能龐大，過去因缺乏商業模式導入，使全株利用推動受限。未來環境部將與農業部合作，從商業模式切入推動資源循環，朝向零廢棄目標邁進。

彭啓明也指出，配合《資源循環促進法》推動，將透過綠色採購及循環標誌制度支持循環產業發展，同時把農業廢棄物視為生物碳資源，建立相關方法學與驗證機制，提升再利用效益。

劉建國強調，咖啡產業不應止步於咖啡豆與咖啡渣，未來希望讓咖啡渣成為產業價值的起點，帶動農業與工業結合、地方產業與循環經濟接軌，創造更多就業與經濟效益。

他表示，未來將持續與環境部及農業部合作推動相關政策落地，讓古坑咖啡香飄更遠，也讓台灣循環經濟發展更加穩健長遠。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）