屏科大香檳茸 提升農產價值

屏科大和大眾電腦合作，改良巴西蘑菇品種，研發出更大顆、營養含量更高的「香檳茸」，產地價格每公斤新台幣2000元起跳，口味、香味獨特。

屏科大校長古源光表示，農民、企業和學校三方密切合作栽種香檳茸，然後再透過創意行銷發揚光大，參與開發香檳茸菜色的廚師，牆壁上都掛著「香檳茸料理師」獎狀。

古源光表示，中央研究院院士曾志朗原本不愛吃香菇，品嚐了香檳茸之後，現在到處和人說香檳茸的故事，引以為產學合作的典範。

屏科大植物醫學系教授梁文進表示，香檳茸本來用巴西蘑菇的名稱行銷，但後來中國大陸種植的巴西蘑菇被發現含有重金屬，從此這個名稱讓人避之唯恐不及。研發團隊為了打通市場，才改打「香檳茸」的名號。

梁文進說，屏科大用盤固拉草作為培育基質，取代傳統的木屑、稻桿太空包，不僅產能大增，也比較不容易受到金屬污染，可以長出安全的香檳茸。

現在香檳茸已成為屏科大的招牌之一，教育部日前召開典範科大成果發表會，古源光手捧著偌大的香檳茸，開心地向民眾介紹。屏科大持續結合屏東農業生技園區、以及鄰近的高雄、屏東工業區廠商，建立長期產學合作模式，期待下一個「香檳茸」出現。