華航公關處經理李文儀表示，此計畫是與工研院合作，計算台北飛往法蘭克福班機上的餐點碳足跡與熱量，「台式紅燒牛肉麵」等商務艙餐點會標示在商務艙菜單上，「西式清蛋包佐雞肉腸及薯餅」等經濟艙餐點，旅客則可由機上的隨選影視系統查詢。
華航指出，此作法是全球民航業者首創，此一航線上提供的餐點，每項主菜的碳排放量在○．四三至三．五二公斤間，熱量則從三五九．九至五一七大卡不等。
由於目前法蘭克福航線以環保彩繪機飛航，執行ＰＧＧＭ（太平洋溫室效應氣體觀測）計畫，收集高空氣體供全球學術單位研究，所以，此一航線率先推出此措施，未來將繼續推出各種低碳美食，並逐步拓展至其他航線。