過去營運風格保守的亞都集團，經過組織架構重新調整後，目前分為旅館事業部與事業發展部，旅館事業部旗下為既有的亞都本館與100%投資的台中亞緻，其他館外的事業與轉投資持股22%的的蘇州亞致則隸屬於新的事業發展部，由徐儷萍回鍋擔任事業發展部的總經理，主要負責集團未來5年的擴張計畫。
目前，亞都擬定5年至少5餐飲據點，以及5年增2到3加盟旅館的擴張目標。
在餐飲部分，亞都原本發展到館外的品牌有麗緻坊（Liz Gastro）麵包店，以及故事茶坊（Story Tea House）及麗緻巴賽麗（Brasserie Liz）兩家餐廳。
亞都指出，目前這3個品牌都算有小幅獲利，且餐飲投資不像飯店那麼大，因此將為未來擴張的主力。目前這3個品牌仍都集中在台北市，未來不排除往中、南部發展。
另外，亞都館內知名的餐廳天香樓，挾著雄厚的顧客基礎，未來也計畫走向館外拓展據點。
至於飯店觸角的伸展部分，在考量飯店資金需求龐大，目前亞都傾向加盟方式擴張，法人指出，將比較接近晶華（2707）的管理財模式，利用亞都的飯店管理經驗，進一步增加營收與獲利。
亞都本館去年底陸續完成整修後，今年除了在營收上已展現新氣象，館內知名的法國餐廳巴黎廳也在今年8月到10月出完成改裝。
亞都指出，已有30多年歷史的巴黎廳，經過斥資3000多萬元改裝後，除了在硬體上有全新的感受，亞都還強調徹底調整所有的「餐廳脈絡」。「脈」指細膩服務、桌邊服務、法式料理；「絡」則指鮮明色調、光線調整、隱私用餐、輕鬆氛圍等，15日重新開幕後已吸引許多舊雨新知上門。