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亞都擴張版圖 餐飲事業當先鋒

中央商情網/ 2012.10.22 00:00
(中央社記者許湘欣台北2012年10月22日電)台灣各大飯店集團陸續伸出觸角擴張,亞都麗緻(5703)也在組織調整完成一改低調作風,將進行大規模拓展計畫,先由已有獲利的轉投資餐飲事業與知名的天香樓為先鋒。

過去營運風格保守的亞都集團,經過組織架構重新調整後,目前分為旅館事業部與事業發展部,旅館事業部旗下為既有的亞都本館與100%投資的台中亞緻,其他館外的事業與轉投資持股22%的的蘇州亞致則隸屬於新的事業發展部,由徐儷萍回鍋擔任事業發展部的總經理,主要負責集團未來5年的擴張計畫。

目前,亞都擬定5年至少5餐飲據點,以及5年增2到3加盟旅館的擴張目標。

在餐飲部分,亞都原本發展到館外的品牌有麗緻坊(Liz Gastro)麵包店,以及故事茶坊(Story Tea House)及麗緻巴賽麗(Brasserie Liz)兩家餐廳。

亞都指出,目前這3個品牌都算有小幅獲利,且餐飲投資不像飯店那麼大,因此將為未來擴張的主力。目前這3個品牌仍都集中在台北市,未來不排除往中、南部發展。

另外,亞都館內知名的餐廳天香樓,挾著雄厚的顧客基礎,未來也計畫走向館外拓展據點。

至於飯店觸角的伸展部分,在考量飯店資金需求龐大,目前亞都傾向加盟方式擴張,法人指出,將比較接近晶華(2707)的管理財模式,利用亞都的飯店管理經驗,進一步增加營收與獲利。

亞都本館去年底陸續完成整修後,今年除了在營收上已展現新氣象,館內知名的法國餐廳巴黎廳也在今年8月到10月出完成改裝。

亞都指出,已有30多年歷史的巴黎廳,經過斥資3000多萬元改裝後,除了在硬體上有全新的感受,亞都還強調徹底調整所有的「餐廳脈絡」。「脈」指細膩服務、桌邊服務、法式料理;「絡」則指鮮明色調、光線調整、隱私用餐、輕鬆氛圍等,15日重新開幕後已吸引許多舊雨新知上門。

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