教會黃裕翔「不要笑」
李千娜演電影《茱麗葉》獲金馬新演員獎，黃采儀是當時戲劇指導。李首次演偶像劇，曾說「從頭到尾很想死，演了三分之二才進入狀況」，黃說，李從電影轉到電視，調適很辛苦，電影演技要收斂、電視較誇張，痛苦掙扎時，「我就鼓勵她要撐過去」。她也是《小孩大人》的戲劇指導，李康宜要克服平常演戲習慣，冷臉對人還要改變聲音，居然短時間就做到了。
黃采儀的學生還有《逆光飛翔》的黃裕翔。她說，他最難教的是「不要笑」，因為他常面帶微笑，只要教會他嘴角不上揚，拍傷心戲就成功了！看到學生都苦盡甘來，她很開心欣慰。
她在《阿戇妹》中從年輕演到老，歷經風霜，跨越50年，從酒國紅牌、發瘋遊民、雜貨店老闆到階下囚，還是兩個孩子的媽。她扮妓女，床伴換了３人，她不介意尺度，只擔心自己「肉太鬆」不好看。
強暴、亂倫戲一演４年
她說，身為演員，優勢是不設限，12年前演舞台劇《群蝶》打通了任督二脈，在舞台上演強暴和亂倫戲，一演就４年。
她38歲，自認是「外星人」，演大愛的戲，讓她體會到「正常的人生」。她說，很久以前就知自己不想結婚生子，目前未婚也無男友，生活中最接近情人的，是她的愛犬馬庫洛，牠也是戲子，在《阿戇妹》參一角，跟著她當遊民流浪街頭。