圖說:薑末、青蔥調成的沾醬再加入辣椒醬，沾鴨肉很對味。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
來自香港、廣東的燒臘飯受到台灣人喜愛，台灣街頭經常可見到燒臘店，有的人氣旺得不得了，也有生意平淡的店家，其中的關鍵，就在燒鴨的料理功力，醬汁、配菜也影響人氣。台北市民生東路有家「世運燒臘店」，爽脆的燒鴨外皮與多汁的鴨肉獲得極高評價。世運的燒鴨吊在門邊透明櫥窗裡，散發油亮光澤，彷彿對過往人群說「吃我、吃我」，相當吸引人。事實上，這裡的燒鴨不僅外表好看，讓人猛流口水而已，酥脆的外皮與鮮嫩多汁的肉質，才是吸引人之處。店家選用適當大小的國產鴨，經過汆燙、醃製，再以特殊烤爐烘烤，經過多道程序後，生鴨變成美味無比的燒鴨。另外，燒肉、叉燒肉、油雞也在水準之上，附近上班族愛上世運燒鴨的好味道，中午外訂便當不少，上門吃鴨的顧客不斷湧入。常客阿良在附近銀行上班，他表示，世運的燒鴨確實很美味，每天午休之前，他一想到有燒鴨可以吃，上班精神都來了。「炒飯、炒麵也很讚，世運還供應飲料、湯品，雖然成本並不高，對顧客卻很貼心。」世運燒臘原本還賣廣式熱炒，供應干炒牛河、廣式炒飯、炒麵，以及數十種熱炒菜餚，後來因人力不足，加上客飯類較受歡迎而取消熱炒，但仍保留炒飯、炒麵類。【延伸資訊】店名：世運燒臘店地址：台北市中山區民生東路二段111號電話：（02）2567-1728營業時間：11:30~1400、16:30~20:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】專題http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79