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烘培師創業 先學創意行銷

自由時報/ 2012.10.19 00:00
〔自由時報記者丁偉杰/嘉義報導〕原在台北某大飯店當烘培師傅的王仁鴻,想要創業「自己當老闆」,雖大環境不佳,仍未放棄對烘培的熱忱,不但到學校進修餐飲課程,也參加失業培訓班學習廣告創意電腦美工。他說,「年輕人要開實體店面,資金不夠」,他正計畫個人烘培工作室,再上網行銷,即使挑戰性高,但期許自己不要被大環境打敗。

嘉義縣社會局昨天在嘉義市舉辦「廣告創意電腦美工班」失業者職訓成果發表,讓學員以阿里山山葵、咖啡、梅子等特產,運用所學技能,做商品行銷,王仁鴻結合所學將山葵研發做成「山葵蛋捲」,獨具創意,眾人品嘗後,覺得好吃又有賣點。

三十六歲的王仁鴻說,三年前回到嘉義後,原本想自行創業開烘培坊,但缺乏資金,一直無法圓夢,但他體認到要有好的技術,也要有好的創意,並能懂得行銷,才能圓夢,他經多次研發,成功讓山葵嗆辣的味道融入蛋捲,並到大同技術學院讀餐飲科,也參加失業培訓班充實電腦技能,讓自己做好創業準備。

王仁鴻說,結訓後,計劃下月就要推出個人烘培工作室,上網行銷。經職訓局受訓後,投入咖啡店創業有成的趙于慧,昨品嘗山葵蛋捲後讚不絕口,正與王仁鴻洽商合作。

此外,參訓成員中,有不少因不景氣下被公司裁員的中年婦人,也有單親媽媽平日要照顧讀幼稚園的小孩,為兼顧家庭及家計,學電腦行銷網拍賣衣服,希望在不景氣中,靠一己之力打拚賺錢。

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