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五感體驗台灣味!每日產地直送的台中食材

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.18 00:00

圖說:嚴選台中在地食材,以每日產地直送的方式,烹調出一道道充滿台灣味的主廚私房料理。(一口一口學食驗室提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

為推廣台灣各地原鄉美食,學學文創志業一口一口學食驗室長期與各縣市政府合作,每季推廣一個縣市的特色小吃。即日起至月底,與台中市政府合作,嚴選台中特色食材,每日由產地新鮮直送,推出精心研發、具有在地風味的創意料理。「台中月」主題餐點所使用的食材,是由學學主廚團隊親自前往台中挑選,包含綿密鬆軟的大甲芋頭、鮮綠爽脆的大肚蘆筍、季節限定的大坑筍干、鮮美甘甜的梧棲蟹黃、口感獨特的大里水蕹菜、濃郁彈牙的新社香菇,以及同樣來自新社、清脆且苦味較淡的翠玉苦瓜…等,打造出適合夏末秋初、清爽且別具風味的美食料理:「大甲芋頭燒雞」、「大甲芋頭米粉湯」、「大肚蘆筍燒鮮菇」、「大坑筍乾燒五花」、「梧棲蟹黃燒豆腐」、「新社苦瓜破布子蒸魚」,以及特色單點佳餚:「清炒梨山高麗菜」、「小魚乾水蕹菜」、「鹹蛋竹筍」。此外,還有台中老字號特色小吃—來自60年老店的「台中肉員」、飄香70年的「清水米糕」、傳承百年的「芋頭西米露」,讓民眾就算身在台北,也能有嘗鮮的機會。除了特色料理外,在整體空間設計上也配合本次主題,邀請到台中彩虹藝術公園90歲的彩虹爺爺黃永阜擔任設計,在巨幅「愛秀牆」上以色彩繽紛的童趣塗鴉,展現台中獨有的社區藝術,搭配背景地方樂曲的播放,以五感體驗台中在地好食文化。【延伸資訊】店名:學學文創志業一口一口學食驗室電話:(02)8751-0498地址:台北市堤頂大道二段207號2樓網址:http://ecohecohxue.xuexue.tw想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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