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呷台灣/民樂旗魚米粉 湯鮮、米粉夠Q的老字號

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.11 00:00

圖說:台北永樂市場旁的民樂旗魚米粉選用彈性較佳的米粉,口感特別Q。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

台北大稻埕是台北發展最早的老社區之一,附近的永樂市場、迪化街、霞海城隍廟附近聚集不少古早味小吃,「民樂旗魚米粉」就是其中一攤,旗魚米粉湯頭鮮甜,細條狀米粉Q彈無比,創業數十年來,累積超旺人氣,每到假日總是人潮洶湧。民樂旗魚米粉使用細條狀的新竹米粉,口感特別Q彈,煮久、泡久也不糊;湯頭裡加入旗魚末,再加了油蔥、韭菜末與胡椒粉調味,大口喝進嘴裡,滿滿的鮮甜海味刺激味覺,每碗35元。民樂旗魚米粉歷史悠久,第一代創辦人早在1939年日據時代就在市場旁開業,前後超過70年,小攤子招牌斑駁、老舊,座位也不多,只有四、五張折疊式圓桌擺在馬路邊,屬於半路邊攤型態,每天清晨六點開賣,中午過後,早場結束,換成下午場登場,變成另一種小吃型態。儘管用餐環境極差,也沒冷氣與親切的服務,但小攤的招牌旗魚米粉美味無法擋,顧客毫不在意環境,就算忍受酷暑或冷風,也要坐下來一飽口福。不少到霞海城隍廟參拜、到迪化或永樂市場街購物的民眾,總會特別繞過來品嚐老字號的好滋味。台北的旗魚米粉不算多,延三有家半夜出動的宵夜版「旗魚新竹米粉」,每碗也是35元,兩家都是超人氣攤子,販售的小吃差不多,都以旗魚米粉為主,另外搭配黑白切、現炸豆腐、紅燒肉、炸海鮮等配菜,但延三這家多了一顆大魚丸。【延伸資訊】店名:民樂旗魚米粉湯地址:台北市民樂街3號(永樂市場旁)營業時間:06:00~12:30

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