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夜市通/酥炸大魷魚 連陸客都著迷

圖說:新鮮大魷魚下鍋前裹上一層外衣,增加美味。(記者孫立珍攝)

欣傳媒 | 記者孫立珍/高雄報導

高雄夜市的人氣海味酥炸大魷魚,不僅吸引人來人往的台灣遊客,更因為碩大的體積及酥炸後誘人的香味,讓逛夜市的陸客也著迷,尤其這項夜市小吃還比照金融機構要抽號碼牌排隊,更讓首次上門的顧客看傻眼。

酥炸大魷魚的迷人海味,吸引眾多顧客上門,因此,高雄瑞豐夜市已有兩家業者販售,價格、口味亦各有千秋,但是人氣都搶搶滾。

不讓瑞豐夜市專美於前,現在六合夜市也吃得到。有眼尖的遊客發現,瑞豐夜市的酥炸大魷魚價格比較便宜,但是業者說,是因為六合夜市的大魷魚有分大小SIZE的原因,有的客人喜歡吃較大SIZE的魷魚口感,有的客人則是認為,和臉一樣大的大魷魚一個人吃不完,喜歡購買正常SIZE版。

酥炸大魷魚能在夜市聞名,除了是因為碩大的體積外,主要在於其新鮮彈牙的口感,尤其是當新鮮的魷魚經過熱油的洗禮,瞬間穿上金黃誘人的外衣,但是屬於海的鮮美滋味卻原汁原味的保留下來,不管是椒鹽口味,或是蒜末、咖哩、海苔等變化的口味,各有愛好者。

為讓顧客吃起來方便,大魷魚起鍋後,業者會以快剪將熱呼呼的魷魚剪成一口大小,看著俐落的刀法,也是另一種夜市體驗。更多夜市美食,請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】夜市通專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73

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