圖說:腸粉展現出東方米食的變化。（翻攝自CNNGo.com）
欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
到香港買東西吃東西，路邊點心（dimsum）菜單常會令人頭皮發麻，不知什麼最好吃？CNNGO旅遊網站列出香港五道最佳的點心，並告訴你那裡可以吃到這些好吃的點心。
1.蝦餃（Hargow）蝦餃被認為是點心之王，蝦餃好不好吃，會決定這家餐廳受歡迎的人氣程度。近年來有些餐廳搞噱頭，會把點心弄得跟滿漢全席一樣豐盛，在蝦餃裡面包龍蝦肉，還用金箔紙來蒸，但大家應該還是喜歡傳統蝦餃的美味。
包蝦餃最佳方式，師傅在示範時，邊用他靈巧的手指包著蝦餃說，至少要摺7次才可以，麵皮要半透明狀，看得見粉紅色的新鮮蝦子在裡面。蝦餃最好放在竹葉上來蒸熟，這樣吃起來才有嚼勁。
中環文華東方酒店文華廳的蝦餃是香港最貴的一家，每籠要港幣88元（約新台幣334元），文華廳的蝦餃是用老虎對蝦搭配竹葉蒸煮，每個蝦餃皮都要摺10次，吃著全香港最佳的蝦餃時，還可以欣賞維多利亞港的夜景。
2.燒賣（SiuMai）如果蝦餃是點心之王，那燒賣就是點心之后。燒賣是大家最喜愛的麵食，也是最多樣化的點心。
相傳燒賣來自蒙古，現在已經遍及中國各地，但廣東人所做的燒賣，還是全球最有名，原因在於全球各地都有廣東人的餐廳，和他們好吃的燒賣。
燒賣基本上就是塊肉球，廣東燒賣是將豬絞肉放在杯形的麵皮中，上面再放蝦子和一些魚卵，燒賣不能太大，最好的是兩口就能吃下去。因為他們很受歡迎，所以在街上的小吃攤都買得到，但因為街上賣的大都是用魚漿做的，燒賣又像烤肉串一樣沾醬油或辣油吃，和餐廳的燒賣嚐起來不一樣。
位在灣仔莊士敦道的福臨門酒家，是香港早期的「富豪飯堂」，這裡常有大亨、社會名流和電影明星出入，它的魚翅海鮮也是香港最有名的，另外，鵪鶉蛋燒賣也非常受到賓客的歡迎。
3.叉燒包（ChaSiubao）傳統的叉燒包，就是在白饅頭裡面放一塊像BBQ的叉燒肉，放在竹籠裡面蒸，廣東人從小就吃叉燒包長大，也是非常有名的點心。
而現在的叉燒包則是五花八門，有將黃色的麵包放在玻璃器皿中，上面放一塊甜味的叉燒肉，另外，還有現在很流行的酥皮焗叉燒包。但叉燒包到底要先吃麵皮還是叉燒肉？至今並沒有一定的規則。
旺角的添好運點心專門店的酥皮焗叉燒包最有名，添好運是米其林一星級的餐廳，也是全球最便宜的米其林餐廳，每天從早到晚都是門庭若市。
4.鳳爪（Phoenixtalons）鳳爪就是雞腳，它也是重要的點心之一。香港每個家庭假日的聚餐，總是少不了鳳爪這道點心，老阿嬤最愛吃鳳爪，因為鳳爪富含膠質，對骨骼和膝關節很有幫助，比維骨力還好。
小孩子也喜歡把鳳爪抓在手上吃，而現在鳳爪也變成小吃攤最受歡迎的滷味之一，年青人約會看電影或在酒吧聊天喝酒，好像都少不了鳳爪這道點心。
尖沙嘴柯士甸道利苑酒家的鮑汁鳳爪最有名，他們將雞腳用慢火燉煮一個月，雞腳皮入口即化，軟骨也不須要咀嚼就可輕鬆下肚。
5.腸粉（Cheungfun）腸粉可以看出米食的變化，這種滑溜的米食是由細長的在來米所製作，裡面通常都會包一些肉和蔬菜的餡料在裡面，吃的時候再加點醬油或蠔油醬。
但大部份的腸粉基本上是沒有包東西的，只配些花生或芝麻粒，再加些海鮮醬，就是一道美味。腸粉和米飯一樣，可以根據個人喜好，搭配各種不同的醬料都好吃。
元朗區大榮華酒樓的腸粉最道地，另外，它有名的招牌還有圍村菜，圍村菜是來自新界的客家料理，是香港有名的地方菜。更多世界各地的旅遊新知請至【換個角度看旅遊欣視界】專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=143更多香港吃喝玩樂，請進【香港！買東西吃東西...】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=137