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中秋烤肉炭火燻眼 瓦斯、電烤爐較安全

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.28 00:00

圖說:颱風遠離,中秋烤肉有望,醫師提醒慎選炭火,避免火星及煙燻傷眼。(欣傳媒資料照)

欣傳媒 | 記者丁彥伶/台北報導

強颱杰拉華快速飛離台灣,氣象局預報顯示,台灣中秋節烤肉活動有望,不過怡碩視光眼科診所眼科醫師吳怡頡提醒,烤肉時得小心風向,他之前就曾接到學校在中秋節舉辦大型烤肉活動中,因為炭火及烤肉煙霧燻眼,結果第二天學生都成了紅眼睛,集體掛眼科病號。吳怡頡表示,如果用舊式的木炭烤肉,當木炭的溫度快速升高時,可能爆出火星及炭火碎屑,若不小心站在下風處,有遭碎屑襲眼的危險,而隱形眼鏡族,則可能因為煙燻不適,淚水沒把異物沖出眼睛又誤揉眼,可能感染急性結膜炎。而烤肉時和親友圍繞著烤火聊天,高溫及火烤讓眼周的油脂分泌過盛,很容易造成眼周皮脂腺孔阻塞,而引發針眼。吳怡頡建議,烤肉最好改用瓦斯烤肉爐,比燃燒木炭減少66%的二氧化碳排放量,也可使用電烤盤,比木炭減少55%的二氧化碳排放量,採用紅外線烤爐,也能減少48%的碳排放量,若還是喜歡炭火烤肉,建議使用環保木炭,煙霧少又好燃燒。吳怡頡提醒,若眼睛不慎被炭火火星的碎屑飛入,要趕快用大量生理食鹽水沖洗,隱形眼鏡族則要先取出隱形眼鏡,再用大量生理食鹽水沖洗,而且切記不要揉眼睛,以免碎屑還在眼睛內,揉眼睛反而造成角膜刮傷而有損視力。其實眼睛有異物進入時,只要閉上眼睛,眼睛的自我保護機制就會流出大量淚水,將異物沖出眼睛了,所以當感覺有異物跑到眼睛裡,如果手邊沒有乾淨的生理食鹽水,建議應該閉眼,不要揉眼,讓眼睛自然流淚機制把異物沖出,並儘速到眼科就醫。而烤肉除了要小心傷眼睛外,也要提醒有慢性病的患者,包括糖尿病的患者要控制熱量,如果有吃吐司包肉、烤玉米、烤地瓜、月餅等澱粉食物,要記得扣掉主食的份量,而腎臟病患者除了要注意烤肉的肉類等蛋白質不能吃太多外,也要控制礦物質,包括磷和鉀的攝取量,如果月餅含有蛋黃、桂圓、香菇、魯肉及堅果等,也要小心攝取。

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