山上區農會供銷部主任張益瑞說，去年中秋節禮盒銷售達一萬五千多盒，原以為今年受不景氣、油電雙漲等衝擊，訂單量會往下滑。「但出乎意料地，訂單量卻逆勢成長，這幾天工作人員趕忙加工製作」，張益瑞說，離中秋節還有好幾天的時間，訂單量已超越去年紀錄，訂單量大增，除了一般機關行號下訂外，散客族群大幅增加二至三成也是原因。
「現代人注重健康養生，連鳳梨酥的要求也逐漸提升」，採用當地優質鳳梨鮮果台農十七號，加上一定比例的冬瓜製成餡料，微酸不甜膩，加上吃得到纖維果肉，讓消費者吃得健康又安心。
山上區農會推廣股長吳進芳表示，不同於委外製作模式，出產的鳳梨酥全部由農會自製，遵循傳統、手工做法，堅持不加防腐劑，健康自然的產品，也是獲得消費青睞的原因之一。
今年十九歲、就讀大學夜間部的周佳妤，因為就讀餐飲相關科系，希望能有其他相關經驗，剛好有機會參加田媽媽家政班，能接觸到鳳梨酥製作，對她幫助很大。
除了鳳梨酥之外，桑椹、芒果、柚子等水果酥也是山上區農會的開發產品，以自有品牌在市場上打響名號。