台南牧場之旅 看乳牛、嚐鮮奶、品鮮奶酪
大台灣旅遊網/邱偉誠
14 年前
市面上鮮奶酪乳製品百百種，但是論新鮮度，由牧場乳牛直接現擠牛奶做成的鮮奶酪，總是吸引著嚐鮮的消費者。
在台南官田，有一處專門生產鮮乳的富紳畜牧場，裏頭大大小小的牛隻共有300多頭，每天提供新鮮的鮮乳送至全國各地。牧場主人大家都親切稱呼他們為牛哥和牛媽，是一對從事畜牧業已經20多年的銀色夫妻。
在牛哥的巧手照料之下，每隻牛都是相當的健壯，而牛媽也運用她的手藝，將現擠的牛奶製作成鮮奶酪，因此當遊客來到牧場看乳牛們時，還可以品嚐牛媽新鮮製作的香醇鮮奶酪。
這一顆顆新鮮香醇的鮮奶酪，牛媽開發了原味、巧克力、芝麻、咖啡、紅豆等五種口味，而牛媽親手做的鮮奶酪吃到最後一口時，還能喝到純正的牧場純鮮奶，牧場牛奶香、濃、純的滋味，口口都是幸福的濃郁香。（攝影／邱偉誠）
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