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國慶好滋味 苗栗賞煙火嚐秋蟹

中央社/ 2012.09.20 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣20日電)苗栗縣與上海海洋大學合作養殖首批大閘蟹將上市,配合今年國慶煙火在苗栗舉辦,造訪遊客除了賞煙火,還能品嚐秋蟹美味。

苗栗縣政府去年底與中國上海海洋大學簽署「大閘蟹養殖技術合作計畫」,引進大陸30萬隻蟹苗,邀請大陸養殖專家進駐,提供專屬飼料配方、技術輔導,推展苗栗養殖大閘蟹新興產業。

縣府農業處長范陽添表示,30萬隻蟹苗,分布在頭屋、公館、獅潭、苑裡等鄉鎮44戶進行生態養殖,生長情形良好,目前每隻平均重約4至5兩,存活率可望突破5成;成蟹須通過嚴格藥物殘留檢測,才會掛上苗栗優質大閘蟹品牌標章和防偽扣環上市販售。

他指出,101年國慶煙火在苗栗舉辦,29日起縣府在後龍高鐵站區規劃系列活動,除有國際音樂煙火施放及精彩藝文表演,美食區內也將成立「品蟹館」,提供現購現吃和相關伴手禮,以一般重4至5兩間的大閘蟹而言,價格約在新台幣600元左右,讓遊客搶先品嚐到苗栗優質大閘蟹。

上海海洋大學教授王春建議,中秋節期間選擇品嚐母蟹為宜,因為蟹膏比例正合適,兼顧香、甜、鮮;公蟹因膏黃生長較慢,最好等10月中旬後再食用,口感會好很多。

秋蟹滋味到底如何吸引人?王春形容「就像初戀的感覺」,他說,沒吃過蟹的人,如果吃到好蟹,一定對蟹膏的鮮甜、香氣永世難忘,且大閘蟹屬於季節性食品,一旦過了這個季節,得等到第2年,「讓你大部分時間老是想著它,就像初戀的感覺」。1010920

相關新聞:【「差一個鋒面」 台東大閘蟹更肥美】http://www.cna.com.tw/News/FirstNews/201209180041.aspx

(中央社記者管瑞平攝 101年9月20日)

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