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台東小吃老店 「拉仔麵」北港古早味

大台灣旅遊網/廖祐笙 2012.09.16 00:00
  (扌六)仔麵,語音唸作「拉仔麵」,是來自台灣雲林、彰化一帶的麵食口味,風味相當獨特,其中最特別的就是用手拌炒的動作,讓醬汁均勻拌上麵條,鹹香的古早味老少咸宜。

  北港小吃部位於台東市光明路上,自1971年來台東至今,已有超過40年的歷史。店內提供各式北港小吃,尤其以炒(扌六)麵為最具人氣的招牌品項,是許多遊客來台東必嚐的記憶滋味。

  北港的炒(扌六)麵是將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁一起用手拌炒,堅持傳統、忠於古早味,每個料理步驟都用心做到,細節成就美味,數十年不變的口味廣受好評。

  而其他品項包括筒仔米糕、肉羹、苦瓜排骨湯、香菇豬腦湯等,也都是小吃店的品嚐重點。像是以肉絲裹上當季鮮魚魚漿製成的肉羹,其全手工捏製的口感,加上甘甜的湯頭,搭配麵、米粉食用,或作為餐後湯品都相當適合。

  幾樣熱食小菜是美味傳遞的最初,北港小吃部經過不斷研發、改良,將料理精緻化,發展出更適合在地人的獨特風味,盼望與更多人分享台灣小吃的魅力風采。(攝影/廖祐笙)

台東小吃老店‧北港小吃部:http://089327089.tw.tranews.com/

台東市區吃喝玩樂旅遊資訊:http://9501.tw.tranews.com/

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