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購買庇護工場月餅 中秋團圓又溫馨

大成報/張世昌 2012.09.14 00:00
【記者張世昌/台中報導】秋節將至,別忘了購買庇護工場月餅還能為弱勢獻愛心!伊甸烘焙庇護工場生產線正如火如荼趕製月餅,臺中市政府勞工局長賴淑惠14赴潭子庇護工場為努力工作的身心障礙員工們打氣,鼓勵他們加油挺過忙碌時期,賴局長也呼籲民眾多訂購庇護工場月餅,讓這群自食其力的身心障礙朋友們能永續工作,度過開心的中秋節。

庇護工場員工們一看到賴局長,就興奮送上親製的月餅,賴局長品嘗後大聲稱讚。伊甸庇護事業處長王念祖表示,庇護工場是專為身心障礙學員開闢的訓練、生產、銷售的愛心機構,今年因景氣不佳,許多企業縮減預算,維持和開發訂單都更加困難,今年月餅訂購量比預期少了1至2成,目前只達到約5成的目標,實際考量製作時間後,能接單的時間只剩1周左右。

罹患中度精神障礙的小凌,民國89年進入伊甸潭子庇護工場,小凌不擅表達,認知功能弱,不識字也不會算術,原本她一直從事生產線中段的成型工作及清潔工作,後來老師嘗試設定標準作業流程、運用計時器等方式,發現小凌擁有極強的模仿能力,可將老師教過的操作手法,絲毫不差的複製學習。老師指導她攪拌較複雜戚風蛋糕的蛋黃麵糊,小凌不但完成蛋黃麵糊製作,還兼顧操作品質、速度和清潔度,甚至帶領同儕進步;如今小凌已在庇護工場多年,連志工阿姨都稱讚她包月餅的手法有如教學影片般精彩。

為刺激買氣,伊甸今年特別推出融合傳統口味與健康考量的三款月餅,分別為「金月奶皇」、「桃山香柚」與「竹炭乳酪酥」,提供消費者更新穎的選擇;其中「竹炭乳酪酥」更在今年6月受到四大名廚「阿基師、詹姆士、郭主義、吳秉承」師傅的指導與肯定,具有增強新陳代謝功用的竹炭餅皮包裹北海道乳酪餡,包裹鹹蛋黃,口感清爽不甜,「金月奶皇」及「桃山香柚」兩款月餅則標榜採用β -胡蘿菠素、低糖白豆沙製作,兼顧健康與美味。

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