自強夜市美食特搜　東山鴨頭回甘醍醐味

　　其中，位於自強夜市A11攤位的家傳東山鴨頭，憑著傳承多年的醍醐味滷汁及三大堅持，從自強夜市創立至今穩站十餘年，成為當地知名的必嚐美食之一。

　　針對喜愛吃鴨肉的饕客們，店內的招牌鴨頭不容錯過！金黃油亮的鴨頭，有著一鴨多吃的豐富口感；從鴨嘴、鴨皮一直到鴨骨髓，各具層次、酥香而味美，是許多人鍾愛的經典風味。

　　而店內的大腸頭是另一道人氣品項，處理得宜的大腸頭，滷製相當入味，而油炸後脆皮、嫩感及蔥汁的結合，讓口感更上一層樓；其他像是雞心、米血、蘭花干等各式串燒滷味，帶有淡淡的醍醐香氣，不同的口感滋味，增添更多元的選擇性。

　　一路走來，家傳東山鴨頭始終秉持著選用ＣＡＳ鴨品、天天換新油及細心滷製等三大堅持保證，用心做出好味道、安心品嚐，讓在地特色小吃的魅力，更能永續流傳下去。（攝影／廖祐笙）

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