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吃重鹹變奏曲 沾醬人生變洗腎人生

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2012.09.04 00:00

現代人喜歡「吃重鹹」,吃烤肉、火鍋要沾沙茶醬,吃水餃、白斬雞也要沾醬油;甚至喜歡吃泡麵,必放調味料理包,以及吃蚵仔麵線必放黑醋等,其實,對於三高的患者來說,嗜吃沾醬有如走在健康鋼索,醫師提醒,對於洗腎患者來說,更有可能因為這樣不良的飲食習慣,導致病況惡化,壽命至少會減少10年。

國泰醫院腎臟內科馮祥華主任(中)與兩位洗腎患者合影,提醒患者注意飲食要清淡。(攝影/黃志文)

國泰醫院腎臟內科馮祥華主任表示,門診中發現,有愈來愈多的洗腎患者都有嗜吃沾醬的習慣,大約佔其中8成左右,比例相當高,這一些患者並不清楚因此會攝入過多的鈉、鉀,甚至重金屬等,攝取過多容易造成腎臟血管痙攣收縮,使腎小球過濾率下降,進而影響腎功能,導致衰退不易恢復。

現年65歲的鄭麗真,已經洗腎10年,她回憶起在國中時期到高中,都是學校的球類運動校隊,當時喜歡吃重口味食物,吃東西離不開沾醬,加上又不愛喝開水,再加上40多年前泡麵剛推出上市,幾乎每隔2-3天就吃泡麵當正餐,種種因素影響腎功能,以致後來走上洗腎一途。所幸靠洗腎方式加上飲食控制,目前已經能夠過正常的生活,繼續從事喜愛的舞蹈活動。

健保每年給付在洗患者身上的醫療費高達350億元,每一名洗腎患者平均每一年花費健保50萬元,對於健保是一大負擔。(攝影/黃志文)

而另一位現年72歲的范妙妹,則因早年結核桿菌侵犯腎臟而有慢性腎臟炎,從10年前起因慢性腎衰竭開始洗腎。從年輕時就遠赴沙烏地阿拉伯、杜拜等國遊玩,非常熱愛旅行的范妙妹即便洗腎也仍不放棄「旅行人生」,依然每年維持到處遊玩的生活。

馮祥華醫師表示,國內洗腎人口約7萬人,每年仍有5000-6000名新洗腎病人。健保每年給付在洗患者身上的醫療費高達350億元,每一名洗腎患者平均每一年花費健保50萬元,對於健保是一大負擔。日常預防腎臟病方法包括飲食控制,儘量少用沾醬,即使要用也應該以開水稀釋,尤其要適度喝水、多運動、控制三高、別濫用藥物,同時戒吃「吃到飽」壞習慣。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/7690

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