（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）日前消基會抽檢市售豆干發現樣本被驗出違法添加工業色素（皂黃），主要用於紙、肥皂、毛、油漆、皮革之染色，如食用過量可能會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生，因此未納入衛生署公告准用之食用色素，由於價格比起食用色素黃色四號、五號色素便宜數倍，故常被不肖業者使用於豆干及鹹魚。為了維護民眾健康，臺南市政府衛生局主動配製1000瓶「皂黃簡易行動檢驗試劑」提供市民於日常生活自行檢驗。
皂黃色素無法由肉眼加以辨別，為保障民眾吃的安全，衛生局製作「皂黃簡易行動檢驗試劑」，提供市民DIY檢驗。其使用方法為將未經煮食之滷豆干或黃顏色鹹魚，切取表皮一小片置於白紙上，滴1至2滴「皂黃簡易行動檢驗試劑」於檢體表皮有色部位，如呈現紫紅色，表示可能含有非法添加物皂黃色素，如有此類情況發生，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科，經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該製造業者，共同為飲食衛生安全把關。
本次提供1,000瓶「皂黃簡易行動檢驗試劑」贈送給設籍於台南市市民，直至送完為止；如有需求，請於9月4日起，持身分證件至衛生局林領取（每人限取1瓶），在此亦提醒消費者在選購食品時，應儘量選購標示完整的食品，此外，「皂黃簡易行動檢驗試劑」為酸性試劑，具有腐蝕性，並籲請應置放於陰涼、嬰幼童不易取得之處以防患試劑遭到誤用，另使用本試劑時，應避免與人體接觸，如有誤食或因接觸造成不適，應儘速就醫。
（照片取自：台南市衛生局）