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飲食重口味 當心洗腎人生

中央社/ 2012.09.04 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北4日電)1名患者洗腎10年,從重口味的沾醬人生,演變成洗腎人生。腎臟內科醫師馮祥華今天建議飲食儘量清淡、低鈉和喝水適量。

65歲的鄭姓民眾說,10年前開始洗腎,她說,年輕時愛好運動但未注意補充水分,同時飲食也不忌口,飲食也重口味,遠離不了沙茶、黑醋、醬油等調味料,還常以泡麵當正餐,最後導致終身洗腎。

清淡無味的食物多不受民眾接受,國泰醫院腎臟內科主任馮祥華,華人飲食習慣「重鹹、重口味」,不論是火鍋或麵線,都愛加沙茶醬、黑醋等醬料,且不愛喝水,讓「沾醬人生」最終演變成為「洗腎人生」。

馮祥華說,目前台灣地區的洗腎人口約7萬人,即使洗腎發生率趨緩,已從每百萬人口有433人降到360人,但每年仍有5000到6000名新增的洗腎病人。

馮祥華說,洗腎患者中有45%因為糖尿病沒有控制好,其次是因高血壓、腎臟病引起的洗腎,然而因服用其他中草藥偏方引起的洗腎則低於20%。

馮祥華說,值得注意的是腎臟病患者中,8成都是外食族,日常預防方法則建議多喝水、多運動、控制三高(高血糖、高血脂、高血壓)、不濫用藥物,並戒「吃到飽」壞習慣,呼籲低鈉飲食、水分補充要足,調味品也不要加太多。

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