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研究:酒杯形狀影響飲酒速度

中央社/ 2012.09.01 00:00
(中央社台北1日電)到酒吧飲酒,酒杯形狀或許不是大家最關心的問題,然而,英國布里斯托大學(University of Bristol)研究團隊認為,酒杯形狀會影響飲酒速度。

英國廣播公司(BBC)昨天報導公共科學圖書館期刊(PLoS ONE)公布的研究發現,如果酒杯的外型是曲線形,酒客飲酒的速度會比使用直筒形酒杯來得更快。

研究認為,曲線形酒杯讓人們很難控制飲酒的速度。

研究團隊針對159名男女進行實驗,並以影片紀錄他們飲用軟性飲料及啤酒的情況。每個酒杯都裝了大約半品脫的飲料,差別只在於有些酒杯的形狀是明顯的曲線形,有些則為直筒形。

結果顯示,飲用軟性飲料時,酒杯的形狀不影響飲用速度。不論是使用曲線形或是直筒形酒杯,受試者皆在7分鐘左右喝完飲料。

不過,飲用啤酒時,兩組之間卻出現極大差異。使用曲線形酒杯的受測者,喝完半品脫啤酒,花了大約7分鐘,使用直筒形酒杯則是11分鐘。

研究人員認為,曲線形酒杯讓人們難以估計杯裡還剩多少酒,以致於難以調整飲酒的速度。

而人們沒有那麼在意飲用軟性飲料的速度,這或許可以解釋為什麼杯子形狀不影響軟性飲料的飲用速度。

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