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「金牌果雕王」柯明宗:超越自己、永不滿足

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.30 00:00

圖說:柯明宗以細膩精準的刻工,勾勒出栩栩如生的仙女與神童,創作出以傳統宮廷、台灣戲曲文化為素材的「雷鼓震天」,奪下第35屆「WACS_2012韓國大田世界廚藝大賽」金牌。(柯明宗提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/新竹報導

抱著對料理的堅持及對果雕的熱忱,柯明宗自西元2004年起,憑著巧奪天工的手藝,在台灣及全球各廚藝大賽嶄露頭角,共帶回數十面金牌。庄腳囝仔柯明宗的韌性及續航力,在行行出狀元的時代,刻出了屬於自己的藝術夢。今年5月,柯明宗代表台灣前往韓國大田參加「世界料理廚師大賽」,與全球800多位頂尖廚師們一起角逐金盃,最後以精緻且具豐富生命力的作品「雷鼓震天」脫穎而出,榮獲金牌。柯明宗表示,他這次特地設計並組合了3個不同的主題:仕女、神獸、小頑童。「人像最難雕,因為要考慮到五官的比例,還要將表情刻畫得栩栩如生。而仕女又是人像雕刻中最難的一種,因為要同時兼具『柔、靜、淨』的原則,刀工必須非常細緻。」柯明宗說。彷彿擁有生命的神獸—獅子,不但肢體上帶有動態感,連眼神與神韻都栩栩如生;或玩耍、或打鼓的可愛小頑童,則營造出熱鬧的氣氛。而這個作品中最特別的,則是柯明宗自行研發出的3層鏤空球,讓評審們驚豔不已,甚至還追問他是怎麼雕的呢!一直告訴自己沒有永遠的冠軍的柯明宗,永遠都對自己的作品都不滿足,因為唯有這樣,才能激起自己的鬥志,並不斷地進步。「就算比賽得到名次,那也只是那一場比賽的評審對我的肯定。最大的敵手是自己,所以要跟自己競爭!」柯明宗說。在蔬果雕刻界從無到有都靠自己,完全沒有拜師學藝的柯明宗,最大的心願就是能夠登上Discovery頻道,讓世界上的每一個人,都能夠看到他奮鬥的故事。

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