台東素食封仔餅 中秋送禮情意濃
大台灣旅遊網/廖祐笙
14 年前
早期，台灣人民的生活儉樸刻苦，逢年過節時，自家大多親手製作糕餅，放入帶有吉祥如意的紅紙、包成「條」狀，送給親朋好友表示祝福。由於閩南語的條發音是「封」，便成為封仔餅的由來，其簡樸的外觀包裝，卻代表著濃濃的古早情意。
位於台東市中華路一段的神仙屋藝術蛋糕，在地開業近半甲子光陰，是地方極具知名度的烘焙老店。其店內的封仔餅，留有傳統的紅紙包裝，象徵早期社會真切的人情味，也讓許多人回味從小到大的美好記憶。
而神仙屋的封仔餅，除提供經典的綠豆椪、白豆沙等品項，另顛覆傳統的既定印象，推出10種以上的口味選擇；並曾於「天下第一封．優質伴手禮大賽」中，於創意封仔餅類別勇奪一冠三亞等殊榮，品質、口感備受大眾肯定。
店內新穎口味像是薰衣草、洛神花、海藻與地瓜等，兼具養生、健康口感，素食者皆可品嚐；而以旗魚鬆、香菇、瘦肉、油蔥及芝麻作為內餡，包入酥香餅皮裡的鹹香封仔餅系列，風味獨具，滿足不同族群需求。
隨著中秋佳節即將到來，台東封仔餅傳承已久的好味道，融合了古早味與創新，盼望將那份真摯、樸實情感延續下去。（攝影／廖祐笙）
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