老爺酒店越南雅宴　越驚喜‧悅人心

西貢日航酒店是老爺集團佈局全球的最新據點，去年甫開幕即深受台商及國際旅客青睞，其中La Brassierie餐廳所供應的越南美食料理在當地更是首屈一指。特別邀請日航西貢酒店主廚群精心規劃越南美食節，集團旗下台北、新竹、礁溪、知本四家飯店8月28日至9月16日推出「西貢上菜‧越南雅宴」。行政主廚特率領3名越籍師傅跨海獻藝，就是要讓大家吃到原汁原味的越南傳統美食。

此次越南美食饗宴由越南日航西貢酒店行政主廚率領3名越籍師傅攜手打造，將西貢日航2F La Brassierie最受歡迎的十道越南料理，以米食、當地食材及香料為元素，敬獻西貢古味芒果沙拉、叻沙蓮藕沙拉、鮮蔬涼皮春捲、傳統越南甘蔗蝦、安南香茅燴雞、魚露炸雞翅、酥炸軟殼蟹佐百香果醬、南越經典牛肉河粉、鮮蝦鳳梨飯、越式摩摩楂楂等。

叻沙蓮藕沙拉--將豬肉燉煮至全熟易於入口，鮮蝦燙熟，蓮藕切片燙熟放涼備用。另調製調味料，加入叻沙醬、檸檬、魚露、辣椒等拌勻。將叻沙醬汁淋上備好的蓮藕、豬肉、鮮蝦，酸中帶辣，清爽順口，是盛夏開胃沙拉。

鮮蔬涼皮春捲--以涼皮作為外皮，薄而透光，裹入蔬菜及蝦子等食材，沾上醬汁(魚露、辣椒、小辣椒)，薄薄的外皮透著鮮豔的色彩，令人食指大動。

傳統越南甘蔗蝦--經典越南菜，將去殼鮮蝦剁碎，打成蝦醬，包裹於甘蔗枝後下鍋油炸而成。外皮金黃酥脆，油炸過的蝦肉融入甘蔗清香，鮮甜有味。

安南香茅燴雞--香茅帶有檸檬的香氣，故別名檸檬草。這道帶有濃厚的越南地方色彩的料理，以香濃檸檬草燴雞腿，香嫩雞肉融入檸檬草清香，別具韻味。

凡至老爺大酒店集團旗下四家飯店指定餐廳享用「西貢上菜‧越南雅宴」越南美食節，即可參加摸彩活動，頭獎為越南航空及西貢日航酒店所提供的「越南胡志明市 四天三夜雙人自由行」市價約台幣70,000元。同時也有機會得到各家飯店所提供之住宿券及餐券，獎項豐富，機會難得。

更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net