海洋鮮滋味 海中牛奶「蠔」華呈現

台北喜來登安東廳自9月份起推出六款極品生蠔，包括來自法國的皇家生蠔(Royal Oyster)、塔斯卡亞(Tsarskaya)與居拉多(Gillardeau)等。而位於1F大廳酒吧也推出「戀戀蠔情」活動，尤其法國的「芬蒂克麗兒Fin de Claire」與「伊克麗兒Ecaille」生蠔，肉質豐腴多汁、肥嫩有彈性，只要擠上幾許新鮮檸檬汁，就能感受來自大海的鮮美滋味。另有搭配生蠔與德國Henkell氣泡酒優惠組合呈現醉人滋味。所有生蠔以恆溫冷藏方式新鮮空運來台，現開現吃，讓味蕾徜徉於海洋鮮美滋味中。

安東廳許漢家主廚表示，品嚐生蠔最大的樂趣，莫過於體驗來自生蠔產地最原始的風味。新鮮生蠔撬開後，將飽滿肥美的蠔肉伴隨著殼內的海水一同入口，海水鮮鹹的礦物風味與生蠔清潤鮮甜滋味瞬間於口中綻放開來，感受最天然純粹的美味，安東廳六款極品生蠔，以恆溫冷藏方式空運來台，讓生蠔保持活力生鮮。

「法國皇家生蠔(Royal Oyster)」主要養殖於南法馬雷納區，蠔肉飽滿鮮甜，滋味清新爽口，蘊藏豐富的海藻風味；「法國塔斯卡亞生蠔(Tsarskaya Oyster)」取名自俄羅斯沙皇，主要養殖於法國布列塔尼區，蠔肉呈扁長型，體型較小。塔斯卡亞生蠔散發奶油香甜氣息，蠔肉核心部位特別甜美；「法國居拉多生蠔(Gillardeau Oyster)」為少數以養殖者名稱命名的品牌，代表的是一擁有超過百年歷史的生蠔養殖家族，以自豪的養殖技巧、上等的品質與獨特風味所聞名。每顆生蠔都須先養殖4年，再於舊鹽田池(Claire)中培養至少2個月，才能被稱為「居拉多」，也被譽為「蠔中勞斯萊斯」，居拉多生蠔肉質肥美結實，風味細膩充滿層次，兼具海洋鮮味及濃郁乳香味！

「法國聖米榭(Saint Michel Oyster)」於法國東北方聖米歇爾山的海灣地區培育，獨特的地理環境造就聖米歇生蠔細緻優雅風味，蠔肉飽滿多汁，鮮甜的餘韻縈繞口中；而產於日本九州「日本熊本生蠔(Kumamoto Oyster)」體型嬌小，散發香甜氣味，清新順口，咀嚼間緩緩釋出的礦物質風味令人驚艷，別有一番風味；「綜合生蠔盤」，一次可大啖六款生蠔不同的風味！主廚建議可從口味較清爽的開始品嚐，如日本熊本生蠔、法國塔斯卡亞生蠔，再循序漸進享用聖米榭生蠔、皇家生蠔等風味濃郁的品種，最後再以居拉多生蠔劃下完美句點。相關訊息請至飯店官網查詢。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。