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南投草屯美食 傳統風味的手作肉鬆

大台灣旅遊網/范綱武 2012.08.26 00:00
  許多人也許都記得,小時候只要在飯碗裡加上一匙的肉鬆,白飯吃起來就會覺得特別香、特別好吃,是因為那手工製作的古早味肉鬆,有著一份濃郁的香味。

  位於草屯、創立於1978年的陳明源肉脯店,至今有三十多年歷史,陳老闆堅持以古法製作,使用新鮮的肉品與食材,做出那份難忘的古早滋味;陳老闆說,店裡肉鬆的肉品一定是使用當天溫體新鮮後腿肉,以純釀造醬油燉滷,也因此為何店裡的肉鬆總是特別的香。

  此外,為了增添肉鬆了營養份,還特別在肉鬆裡加了洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,讓蔬果風味與成分都可以融入肉鬆當中,且強調低鈉,非常適合小朋友,讓不喜歡吃飯的小朋友也可以喜歡吃飯了!

  而隨著中秋節到來,陳明源也推出了中秋禮盒,遊客可以依需求搭配肉鬆、肉乾或是肉角,可說送禮、自用兩相宜。(攝影/范綱武)

陳明源肉鬆:http://0492311821.tw.tranews.com/

草屯美食之旅:http://542.tw.tranews.com/

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