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鮮釀啤酒餐廳/手工鮮釀!GB鮮釀餐廳堅持天然

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.26 00:00

圖說:「GB蒜味薯條」是店內超人氣的商品,大蒜用油封的方式烹煮後打成碎,與薯條拌勻,就成了十分夠味的下酒小點。(記者盧育君攝)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/專題報導

以「把世界引進台灣」為宗旨的GordonBierschBreweryRestaurant—GB鮮釀餐廳,忠實呈現德式啤酒與美式料理的經典風味,搭配熱情的美式裝潢與服務,讓台灣消費者不需出國,就能擁有宛如置身國外啤酒餐廳的感受。GB鮮釀餐廳在美國是由鮮釀啤酒釀造者DanGordon,與資深餐飲經營者DeanBiersch,共同於西元1988年在加州PaloAlto創立第一家店;目前全美已經擁有33家分店,以鮮釀啤酒美食餐廳享譽盛名。GB鮮釀餐廳最為人津津樂道的,就是自家製的手工鮮釀啤酒,傳承自1516年的德國啤酒純正法(Reinheitsgebot),堅持只使用最新鮮、天然的原料,採用德國Bamberg130年歷史的Weyermann所生產的大麥及小麥麥芽,和Hersbrucker啤酒花,與Weinstephan酵母,輔以淨化水質的特殊設備,在台灣本地鮮釀,以傳統方法控管整個釀酒流程的品質。雖然在台灣因為法令的限制,沒有辦法將釀酒廠和餐廳結合,但仍在店內設置了「儲酒窖」,所有的啤酒都從此處藉由管線供應,讓客人親身體驗「鮮釀,才叫啤酒!(BeerLikeItOughtToBe!)」的堅持!店內啤酒主要有6大類:多特蒙黃金拉格GoldenExport、小麥酵母愛爾Hefeweizen、捷克拉格CzechPilsner、梅爾森拉格Märzen、史瓦茲黑啤酒Schwarzbier與季節啤酒Seasonal,其中有多種口味都曾在世界啤酒大賽或美國盛大啤酒節獲得獎項肯定。不管是哪一種口味的啤酒,都因為是新鮮現釀,而擁有比一般啤酒還要綿密的泡沫;且每一種酒所帶有的苦味、甜味與香味,都是在發酵過程中自然產生的,絕對不添加任何人工物料。因此,除了能喝到麥芽、啤酒花的真實風味外,也能讓人喝得更健康。店內的料理,則承續著GordonBiersch對食物製作的精細手藝、材料挑選的高標準要求,特別講求「新鮮」以及「手工精製」,絕對不使用加工半成品,就連醬料也堅持自製,從原物料的供應廠商都得經過美國總部認可一事看來,就可見其嚴謹之處。即日起~9月16日,還推出「GB夏日慶典」,舉辦滿2,000元送200元的活動,讓客人在炎熱的夏天,盡情大口喝酒享樂![飲酒過量有害健康!]【延伸資訊】店名:GB鮮釀餐廳台北敦北店電話:(02)2713-5288地址:台北市敦化北路102號1樓網址:http://www.gordonbiersch.com.tw更多異國美食,請上【異國風美食不用出國就有】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94

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